홀덤은 일반적으로 스몰 및 빅 블라인드 베팅(두 명의 플레이어가 강제 베팅)을 사용하여 플레이합니다. 앤티(모든 플레이어의 강제 기여)는 특히 토너먼트 플레이의 후반 단계에서 블라인드와 함께 사용될 수 있습니다. 딜러 버튼은 딜러 위치에 있는 플레이어를 나타내는 데 사용됩니다. 딜러 버튼은 매 핸드마다 시계 방향으로 회전하여 딜러와 블라인드의 위치를 ​​변경합니다. 스몰 블라인드는 플레이어가 딜러 왼쪽에 게시하며 일반적으로 빅 블라인드의 절반과 같습니다. 플레이어가 스몰 블라인드 왼쪽에 게시한 빅 블라인드는 최소 베팅 금액과 동일합니다. 토너먼트 포커에서 블라인드/앤티 구조는 토너먼트가 진행됨에 따라 주기적으로 증가합니다. 한 라운드의 베팅이 끝나면 스몰 블라인드에 있는 사람이 다음 베팅 라운드를 시작합니다.

두 명의 플레이어만 남으면 특별한 "헤드 투 헤드" 또는 "헤드 업" 규칙이 적용되고 블라인드가 다르게 게시됩니다. 이 경우 딜러 버튼을 가진 사람은 작은 블라인드를 게시하고 상대방은 큰 블라인드를 놓습니다. 딜러는 플롭 전에 먼저 행동합니다. 플랍 후에 딜러는 마지막으로 행동하고 남은 핸드 동안 계속 그렇게 합니다.

홀덤의 세 가지 가장 일반적인 변형은 리미트 홀덤, 노 리미트 홀덤 및 팟 리미트 홀덤입니다. 리미트 홀덤은 역사적으로 미국 카지노 라이브 액션 게임에서 볼 수 있는 가장 인기 있는 홀덤 형식이었습니다. 리미트 홀덤에서 처음 두 번의 베팅 라운드(프리플랍 및 플럽) 동안의 베팅과 레이즈는 빅 블라인드와 같아야 합니다. 이 금액을 작은 내기라고 합니다. 다음 두 라운드의 베팅(턴과 리버)에서 베팅과 레이즈는 빅 블라인드의 두 배와 같아야 합니다. 이 금액을 큰 내기라고 합니다.

노 리미트 홀덤은 인기가 높아졌으며 TV로 중계되는 토너먼트 포커에서 가장 일반적으로 볼 수 있는 형식이며 World Series of Poker의 메인 이벤트에서 진행되는 게임입니다. 노리밋 홀덤에서 플레이어는 플레이어가 테이블에 있는 모든 칩까지 최소 레이즈 이상으로 베팅하거나 금액을 올릴 수 있습니다(올인 베팅이라고 함). 최소 레이즈는 이전 베팅 또는 레이즈의 크기와 같습니다. 리레이즈를 원하는 사람은 최소한 이전 레이즈 금액을 올려야 합니다. 예를 들어, 빅 블라인드가 $2이고 $6의 레이즈가 총 $8인 경우, 리레이즈는 총 $14에 적어도 $6 이상이어야 합니다. 레이즈 또는 리레이즈가 올인이고 이전 레이즈의 크기(또는 일부 카지노에서는 크기의 절반)와 같지 않은 경우 초기 레이즈는 다시 리레이즈할 수 없습니다(다른 플레이어도 여전히 게임에 있는 경우) 게임).

홀덤을 제공하는 일부 카지노에서는 빅 블라인드의 왼쪽에 있는 플레이어가 선택적인 라이브 스트래들을 게시할 수 있도록 허용하며, 일반적으로 빅 블라인드 금액의 두 배입니다. 이로 인해 해당 플레이어는 빅 블라인드 역할을 하고 플레이어는 다시 자신의 차례가 되면 레이즈할 수 있는 옵션이 있습니다. (일부 변형은 버튼에 걸터앉는 것을 허용합니다). 무제한 게임은 합법적인 레이즈가 될 수 있는 금액으로 여러 번의 재스트레들(re-straddles)을 허용할 수도 있습니다.